2011年江徽餐飲總經理貢獻獎獲得者代表王春生發言

江徽動態: 江徽動態; 食堂管理; 員工培訓; 員工來稿

尊敬的各位領導，各位兄弟姐妹：
　　大家好！
　　我是萬三經理王春生,我很激動能作為總經理最高貢獻獎代表在此發表感言。首先要感謝公司給予我展示自我與實現自我價值的平臺。
　　作為一名新經理，我能夠獲此殊榮，我很高興，也非常激動。在此我想說，公司領導的關懷、所有同仁對我的鼓勵和支持，讓我今天能站在這個領獎臺上。再次，我要向所有曾經幫助過、支持過我的領導、同事深深地鞠上一躬，謝謝你們！

　　過去的一年里，我們浴血奮戰、相互鼓勵、全力以赴，在全體員工上下一心、共同努力下，超額完成了公司下達的各項指標，創造萬里餐廳有史以來的新高。以下幾個方面實現管理和經營的真正意義：
　　一、強化形象，提高自身素質。為做好督查工作，我堅持嚴格要求，注重以身作則，以誠待人，一是愛崗敬業講奉獻，帶領員工正確認識自身的工作和價值，正確處理苦與樂，得與失，個人利益和集體利益的關系，堅持甘于奉獻，誠實敬業；二是錘煉業務講提高，一年以來，我和各部門領班相互交流，各抒己見，細心學習他人長處，彌補自己不足并虛心向其他經營點請教，在不斷學習和探索中提高自己；
　　二、嚴于律己，做好個人工作計劃。不斷加強作風建設，始終把耐得平淡，舍得付出，默默無，作為自己的準則，始終把工作重點放在經營和管理上，要求嚴謹，細致，扎實，求實，腳踏實地，以制度，紀律規范自己的一言一行，嚴格遵守公司各項規章制度，尊重領導，團結同事，謙虛謹慎，主動接受來自各方面的意見，不斷改進工作，積極維護公司的良好形象；
　　三、精益求精，穩抓毛利。根據就餐者人數變化，嚴格控制原材料采購數量，作到先預算，再出售，再核算，確保每日毛利率達標。我們作食堂要想有盈利，就得必須抓好成本控制與現金管理，現金管理關系到前臺的收銀，與成本控制相輔相成。只有成本控制好了，才能取得好的經營利潤。前臺為就餐者服務，廚房為前臺提供有力的保障，整個餐廳才能有戰斗力。
　　四、關心員工，加強團隊合作。團隊精神是企業文化的體現，是餐廳凝聚力、向心力的體現，也是員工完美執行力的體現。員工是公司利潤創造者，我們管理人員必須本著上級為下屬服務的原則辦事，本著“顧客至上，員工第一”的思路去管理。必須本著上道工序為下道工序服務，而下道工序是上道工序的檢查者的原則工作。員工是餐廳中最平凡的一員，但員工的穩定關系到公司的發展，關系到公司的未來。時刻想著員工，員工才能安心工作，才能全力付出，才能愛崗敬業，以餐廳為家，更好地為餐廳服務。
　　展望未來，我還要很長的路要走。我不會被現在一點成績沖昏頭腦，我會不斷創新，不求做到最好，但求做到更好！最后，祝大家：身體健康！新春大吉??！謝謝??！
　　萬三餐廳：王春生